AMERICKÁ BÁBOVKA CHIFFON CAKE-vysoká a nadýchaná
![AMERICKÁ BÁBOVKA CHIFFON CAKE-vysoká a nadýchaná](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/10/180114/15/j163792.jpg)
Potřebné ingredience
Ingredience: 290 g hladké mouky, 300 g cukru-jemný krystal, 1 sáček kypřícího prášku, špetka soli, 200 ml vlažné vody, 120 ml oleje, 6 bílků a 6 žloutků z větších vajec, 1 vanilkový cukr, strouhaná citronová kůra.
Postup přípravy
V další misce vymícháme /10-15 min./ do pěny žloutky s vanilkovým cukrem, postupně přidáváme vlažnou vodu, olej a citronovou kůru. Žloutkovou pěnu vlijeme do suchých, promísených surovin a dobře spojíme. Postupně přidáváme i sníh. Vložíme do hladké bábovkové formy, která se nevymašťuje a ani nevysypává moukou. Pečeme po dobu 50-60 minut při teplotě 160 st. C.
Poté formu s upečenou bábovkou vytáhneme a hned překlopíme dnem vzhůru buď na nožičky speciální formy (viz obrázková příloha), nebo ji posadíme na skleničky, aby horký vzduch měl možnost unikat. Podložíme talířkem a v uvedené poloze ji necháme vychládnout.
Vyklouzne nadýchaná, jemná a vysoká bábovka, kterou můžeme dozdobit ovocem, naplnit libovolnou náplní, polít čokoládou, karamelem, nebo jen pocukrovat - možností je spousta.
Dobré pochutnání.
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/180114/15/k206735.jpg)
Psal se rok 1927 a v Los Angeles poprvé vyzkoušel tento moučník pan H. Baker. Recept vylepšoval 4 roky a během té doby přišel na efekt převráceného moučníku při jeho chládnutí ve formě. Časem byl nazván CHIFFON CAKE – šifonový dortík, koláč a to pro jeho jemnost hedvábí i lehkost peříčka.
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/180114/15/k206736.jpg)
Během doby tento vysoký a načechraný moučník získal popularitu a kolem r. 1950 jedna americká paní jménem Betty Crocker vytvořila z klasického receptu 14 variant s různými příchutěmi a posléze se z něho stal světový hit. Na snímku je dobový časopis s jednou variantou bábovky paní Betty.
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/180114/15/k206737.jpg)
Jde o to, že těsto ze žloutkové pěny, postupně smíchané se suchými ingrediencemi a pevným sněhem,
se peče v nevymaštěné, moukou nevysypané hladké a rovné formě.
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/180114/15/k206738.jpg)
Po vytažení z trouby se forma s upečeným těstem obrátí dnem nahoru a pokud nemá speciální nožičky, podloží se třeba nízkými skleničkami. Spodní částí musí totiž unikat horký vzduch.
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/180114/15/k206739.jpg)
Svou váhou několik hodin pomalu klesá po hladké stěně formy a současně se vytahuje. Když pod formu vložíme talířek, bábovka na něj ve finále sedne. Pokud ne, lehce bábovku obkroužíme nožem.
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/180114/15/k206740.jpg)
Popisovaný postup chládnutí způsobí moučníku nadýchanost a výšku, jak je patrné na obrázku.
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/180114/15/k206741.jpg)
7- Jemný a delikátní Chiffon cake-rozkrojený a pěkně žluťoučký. Je výborný jen tak, lehce pocukrovaný.
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/180114/15/k206742.jpg)
Moučník vysloveně není jako klasická bábovka. Můžeme ho také libovolně nazdobit. Já na vrstvu šlehačky vložila jahody, borůvky a maliny.
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/180114/15/k206743.jpg)
A střed dozdobila čokoládovými lístky.
Chutnalo vám? Podělte se s přáteli o recept
Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé
Komentáře k receptu
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/180204/20/b570069-1517773571.jpg)
![(clamp)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/61.gif)
![(clamp)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/61.gif)
![(clamp)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/61.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/160717/15/b586849-1468761384.jpg)
![(F)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/9.gif)
![(F)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/9.gif)
![(F)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/9.gif)
![(F)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/9.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/160717/15/b586849-1468761384.jpg)
![(F)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/9.gif)
![|:o)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/11.gif)
![|:o)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/11.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/160717/15/b586849-1468761384.jpg)
![(clamp)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/61.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/210406/22/b231624-1617739792.jpg)
![(F)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/9.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/120614/21/b231937-1339703605.jpg)
![(F)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/9.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/160717/15/b586849-1468761384.jpg)
![(F)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/9.gif)
![(F)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/9.gif)
![(F)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/9.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/160717/15/b586849-1468761384.jpg)
![(F)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/9.gif)
![(F)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/9.gif)
![(F)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/9.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/140817/09/b3251-1408259893.jpg)
![(jidlo)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/90.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/110915/18/b277140-1316103207.jpg)
![:-)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/1.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/140817/09/b3251-1408259893.jpg)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/110915/18/b277140-1316103207.jpg)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/140817/09/b3251-1408259893.jpg)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/110915/18/b277140-1316103207.jpg)
![(clamp)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/61.gif)
![(clamp)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/61.gif)
![(clamp)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/61.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/160717/15/b586849-1468761384.jpg)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/140817/09/b3251-1408259893.jpg)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(F)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/9.gif)
![(F)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/9.gif)
![(F)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/9.gif)
![(hello)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/77.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/160717/15/b586849-1468761384.jpg)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(C)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/27.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/131221/10/b192716-1387617662.jpg)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/160717/15/b586849-1468761384.jpg)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/160717/15/b586849-1468761384.jpg)
![(F)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/9.gif)